Le mois d’août touche à sa fin, me voici de retour de mes balades d’été, articles publiés sur le blog collaboratif de ebookers.ch auquel je participe. Cet été je suis allée
Et vous, où étiez-vous cet été? Partagez vos balades estivales!
Par un jour de grande chaleur au bout du lac, où allez pour respirer? Par chance, j’ai gagné séjour en Gruyère organisé par Fribourg Région lors de sa campagne de relaxation pour Genevois stressé! En route pour la « Cure luxure » au Bains de la Gruyère.
Contrairement à ce qu’on pense généralement, la Gruyère est toute proche de Genève, puisqu’on peut y aller en 1h30 environ, (126 KM) ou en 2 heures par le train. J’ai choisi le train, pour goûter le charme du petit train de la Gruyère entre Palaisieux et Bulle, puis un car très confortable m’a déposée au centre du village de Charmey, charmant village sur la route du col du Jaun. Les verts pâturages ont déjà un effet relaxant!
L’hôtel Etoile, joliment fleuri, est situé en plein centre du village. Ma réservation a bien été enregistrée, on me remet la clé de la chambre 7. Vue plongeante sur une ferme joliment fleurie juste en face et sur la petite chapelle qui domine la place. Belle chambre, confortable, très bien équipée. Et cerise sur le gâteau, wifi gratuit qui curieusement n’est pas signalé sur le site web. Ça m’évitera d’exploser mon forfait data en cas d’insomnie!
Sans attendre, nous allons nous plonger dans les eaux chaudes des Bains de la Gruyère, à quelques pas de l’hôtel. Le temps est un peu couvert, l’air est frais à souhait, nous ne verrons pas les 3 heures passer. Vers 18h30, nous rejoignons l’hôtel Etoile pour le repas du soir. Comme souvent en Suisse en montagne, on mange tôt ici! L’hôtelier m’avait fait une faveur: nous pourrions manger à 19h30! Le restaurant était complet ce soir-là, c’est bon derniers que nous nous sommes attablés pour une excellente fondue « moitié-moitié », arrosée d’un bon johannisberg de Chamoson. Sans oublier le dessert incontournable: la crème de Gruyère, sa meringue et ses petits fruits. Délicieux!
Le matin, un copieux petit déjeuner buffet nous attendait avec une spécialité de la région: la cuchaule et sa fameuse moutarde de bénichon. C’était une première pour moi, j’ai trouvé ce pain brioché safrané si bon que j’en ai acheté un pour chez moi à la boulangerie du village.
La journée s’annonçant belle, nous sommes partis en excursion. Oh rien de très sérieux, étant donné que j’avais oublié mes chaussures de marche! Funeste erreur! Les chemins pédestres en pente douce, sont bien balisés et j’aurais bien aimé aller jusqu’au Lac Noir. Ce sera pour une autre fois. Nous avons tout de même marché 4 heures sur les hauteurs du village, en nous promettant de revenir mieux équipés et pour un plus long week-end.
Grand merci à Fribourg Région pour m’avoir donné l’occasion de découvrir cette région en été! L’offre spéciale découverte à 145.- CHF par personne comprend la nuit en chambre double, un cadeau de bienvenue, la fondue du soir, le petit déjeuner buffet et l’entrée aux Bains. Un excellent rapport qualité prix!
Sortant de la gare Cornavin ce matin, Genevois et pendulaires découvraient avec surprise une armada de jeunes gens en blouse blanche les invitant à s’assoir 5 minutes pour recevoir un massage. Comme ça, dans la rue, sans chichi! Les passants trop pressés recevaient un kit anti-stress et un bon de participation au concours, pour gagner des cures anti-stress.
Alertée de l’opération de Fribourg Région par Xavier Bertschy, c’est en compagnie d’autres blogueurs que j’ai testé avec bonheur le massage anti-stress donné par Vincent, jeune diplômé de l’école Ecovie d’Yverdon. De quoi bien démarrer ma journée!
Avec un peu de chance, nous pourrons aller découvrir la région de Fribourg et tester quelques cures anti-stress. Parce que Fribourg ne se limite pas à la Gruyère, sa crème et son château! Merci Fribourg Région et bravo pour cette géniale idée!
Voici un des plats de la cuisine viêtnamienne que j’aime tout particulièrement. La base de cette recette est la viande de bœuf crue marinée au citron vert. La suite peut varier en fonction du cuisinier, du pays dans lequel on la déguste, des herbes qu’on y met et des goûts de chacun. Elle peut contenir plus ou moins de viande, des herbes différentes en fonction du marché, mais le succès réside dans l’équilibre des ingrédients et des saveurs. Elle est facile à réaliser et enchantera vos convives!
2 cs de nuoc mam pur, non préparéÉmincer la viande de bœuf en fines lamelles et la mettre dans un plat assez large, pas trop profond pour que la viande soit recouverte par la marinade de citron.
Dans un bol, mélanger le jus de citron/lime et le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout. Y ajouter le nuoc mam et la gousse d’ail hachée. Répandre cette mixture sur la viande et mélanger. Laissez « cuire » la viande au frigo durant 20 à 25 minutes minimum.
Pendant ce temps, faire revenir les échalotes frites et les faire brunir légèrement. Retirer l’excédent d’huile en les déposant sur une feuille de papier ménage. Émincer l’échalote crue et réserver.
Couper les carottes en très fines lamelles de 5 cm de long environ. Rincer les pouces de soja et égoutter à l’aide d’une feuille papier ménage.
Lorsque la viande est prête, la sortir du plat de marinade et l’essorer pour enlever le surplus de jus de citron.
Dans un grand saladier, mettre la viande, les échalotes crues, les carottes et les pousses de soja. Répartir les herbes coupées finement, ajouter le piment frais. Si nécessaire, rajouter un peu de nuoc mam. Bien mélanger.
Dresser sur un plat, répartir les échalotes frites, les cacahuètes concassées et quelques brins de coriandre.
Servir avec des chips de crevettes.
Cette salade peut se servir en entrée ou en apéritif. Idéal pour les soirées d’été, accompagnée d’un rosé bien frais, d’une bière ou d’une limonade bien fraîche.
Si vous avez passé des vacances de rêve sur une île grecque avec votre petite famille, alors vous pourrez répondre à la question posée sur le blog collaboratif de ebookers.ch: Vacances d’été: En Grèce, mais sur quelle île?
Credit photo: macloo Mindy McAdams Creative Commons sur Flickr
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